您好，欢迎来到一体化提升泵站、一体化预制泵站、提升泵站、预制泵站 厂家—篮球bob官网！

  据统计，我国每年消耗油脂约2200万吨，其中15%约330万吨为废弃油脂。随着近年来食用油价格的大面积上涨，加工餐厨废弃油脂的净利润也慢慢变得大，不少犯罪分子为此铤而走险 。对于刚刚查获的这起案件中所涉及的“炼油”流程，警方近日表示，仅是水解、蒸馏、分体3步简单的物理分离便可做到。此前一些专家所说的“工艺复杂”，是不符合事实的误导。

  “地沟油的收集本身并不会违反法律，因为它还可以用作炼制生物柴油等工业用途。”浙江省宁波市宁海县委常委、公安局局长林东日前介绍说。

  “这也是案件侦破的主要难点。”宁海县公安局政委范建富说，“地沟油若用于合法用途，是变废为宝。取得加工为食用油销售的证据，是破案的关键。”

  记者了解到，在问题乳粉、瘦肉精等食品安全案件中，行政主任部门加强对食品的检测检验，是有毒、有害食品案件的主要发现渠道，对公安机关打击犯罪有着无法替代的作用。“但是，以目前食用油检测的色度、含水量、酸价指数等指标，对地沟油炼制的所谓食用油进行仔细的检测，均显合格。”宁海县公安局治安大队治安行动中队中队长冯伟峰说。

  经公安部治安管理局协调，有关食品专家初步检出了使用地沟油炼制的食用油中含有多种有毒有害成分，有的成分还可致癌。

  宁海县公安局治安大队副教导员洪聚峰说：“这两个难点的突破，使地沟油流向餐桌的事实越发明晰。因此，尽管涉案公司披着绿色高新企业的外衣，并使用了种种反侦查手段，仍没有逃过警方的法眼。”

  警方掌握的大量证据充分证明，使用地沟油炼制食用油的工艺流程，仅是简单的物理分离，大致分为水解、蒸馏、分体3步，与炼制生物柴油的化学反应过程截然不同。此前一些专家所称“用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费用昂贵、得不偿失”，是不符合事实的误导。

  “地沟油的最大危害并非来自于‘地沟’二字，而是来自‘多次加热’和‘氧化’这两个词汇。”中国农业大学食品学院教授范志红表示，经过回收的烹调油和煎炸用油大都经过反复的加热，而液体的植物油并不耐热。在炒菜和煎炸的时候油温能达160℃～300℃，此时油脂会发生反式异构化、过氧化、热裂解等等多种反应。

  这样的高温过程给油脂的质量带来两个方面的影响：第一，油脂本身应该有的一些营养元素会被破坏，比如维生素E和人体必需的一些脂肪酸；第二，有害的反式脂肪酸会持续增加、油脂的饱和脂肪会增加。“这样的坏油到底是啥样子？你们可以看一下抽油烟机的油盒中有一些半凝固的变成角质状态的油，这就是油脂过度加热后发生氧化聚合的最终结果。吃这种多次加热的油，容易引发多种疾病，如脂肪肝、高血脂、高血压、胃病，甚至有可能增加患上心脏病和多种癌症的危险。”

  在生活中我们总是不可避免要去饭店，那用“地沟油”做出来的菜是啥样子？范志红表示，经过反复加热的油，最直观的感觉就是有点腻。把这些菜拿回家放在冰箱里油会凝固，甚至拿到室温下也不会融化。而且，吃完以后洗碗刷盘子也会比较困难。

  北京某餐厅行政总厨江坤则介绍说，判断菜里的油是不是地沟油，首先可以看菜品里油的状态。一般炒菜用的植物油多是水状，黏性不强，不会附着在菜上。而地沟油因为本身经过多次加工，再炒菜会有凝固的趋势，表现在油上就会像附着在菜上一样。同时，大批量生产的地沟油想要再次上餐桌，必然要使用一些化学办法来进行精加工，这会导致消费者胃肠道出现不适，通常会感觉胃胀、不好消化，严重的可能会腹泻。

  此前有报道说，一些“地沟油”经过精加工后可达国家标准，并最终进入超市。对此，记者正常采访了某食品检验机构的负责人王先生，在他看来这虽然有点耸人听闻，但理论上确实存在一定的可能性。“因为地沟油本身的成分就很复杂，再加上现在食用油的精炼技术在慢慢的提升，导致一些不法商贩通过科技的手段，将坏油的某些指标还原到食用油的标准内。目前，从油的成品来看，确实没有很好的检测验证的方法能判断这个油是不是食用油，只有在源头上寻找原因。”他说。

  “现在有一些检验食用油的标准，比如反式脂肪酸、酸价以及过氧化值的问题，但这些标准都不足以作为判断是否是地沟油。”王先生表示，比如反式脂肪酸，一些好的食用油里也存在反式脂肪酸，比如棕榈油。而地沟油酸价比较高，也能够最终靠处理达到正常水平，过氧化值也同样如此。

  一是标准缺失。如从外观、色泽上看，用地沟油炼制的食用油与正常的食用油很难区分。如今，国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准，如果只是按现有食用油标准，甚至会得出地沟油符合规定标准的荒谬结果。

  二是监管不力。在警方侦破的这起地沟油案件中，在掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等所有的环节，我们都没看到有关行政执法部门的身影。

  三是出口不畅。只要有餐厨垃圾就会有地沟油，地沟油原本可当作生产生物柴油等化工品的原料，但格林公司为何需要冒险生产食用地沟油呢？“因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。各地的加油站不收，我们的产品就没有销路。”格林公司实际经营者柳立国说。

  地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了，国务院办公厅专门为此出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，但通过破获的案件人们惊讶地发现，生产食用地沟油的黑窝点披着正规工厂的外衣，并实现机械化规模生产，销售渠道更具隐蔽性，足见地沟油黑色经济链正越来越猖獗。

  食用地沟油制售从小作坊到大工厂的“产业升级”，反衬出监督管理机制和措施的缺失。在警方侦破的这起地沟油案件中，掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发 、零售等所有的环节，都没看到监管部门的身影。这样的监管缺失，加大了社会关于食用油安全的忧虑。

  地沟油猖獗暴露出属地监管的弊端。目前我国的食品安全按属地监管，跨地区监管在不少地方基本变成谁都不管。一旦地沟油产业链把不同环节放到不一样的区域，如从四川、浙江等地收购粗炼油，到山东等地做深加工，销售到河南等地，“自扫门前雪”的监管就失去作用。

  打击地沟油黑色产业链，杜绝地沟油毒害人民群众身体健康，是各级监管部门的职责。公安机关近来破获这次特大案件足以表明，不管调查难度多大，犯罪分子反侦查能力多强，只要顺应人民群众对食品安全的呼声，找准工作努力方向，打击地沟油犯罪总会找到好办法。